作　　者：Pizarro, Cintya Alejandra Castilho ;Benedetti, Benedito Carlos ;Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):246-252.doi:10.1590/S0101-20612006000200003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580594

作　　者：Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda ;Carvalho, Elisangela Silva

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):313-318.doi:10.1590/S0101-20612011000200006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581427