1.Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina

作　　者：Carvalho, Rosemary Aparecida de ;Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):495-501.doi:10.1590/S0101-20612006000300002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580628

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2.Production and characterization of lipid microparticles produced by spray cooling encapsulating a low molar mass hydrophilic compound

作　　者：Leonel, Alda Jusceline ;Chambi, Hulda Noemi Mamani ;Barrera-Arellano, Daniel 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):276-281.doi:10.1590/S0101-20612010005000014

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581258

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3.Microparticles obtained by complex coacervation: influence of the type of reticulation and the drying process on the release of the core material

作　　者：Alvim, Izabela Dutra ;Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1069-1076.doi:10.1590/S0101-20612010000400036

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581376

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4.Mechanical and water vapor permeability properties of biodegradables films based on methylcellulose, glucomannan, pectin and gelatin

作　　者：Chambi, Hulda Noemi Mamani ;Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):739-746.doi:10.1590/S0101-20612011000300029

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581491

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	Leonel, Alda Jusceline	1篇
	Pastore, Heloise Oliveira	1篇

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	Grosso, Carlos Raimundo Ferreira	4篇
	Chambi, Hulda Noemi Mamani	2篇
	Alvim, Izabela Dutra	1篇
	Barrera-Arellano, Daniel	1篇
	Carvalho, Rosemary Aparecida de	1篇

	2011	1篇
	2010	2篇
	2006	1篇