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	有本地全文	8篇
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出版年度

	2022	1篇
	2020	4篇
	2017	1篇
	2016	1篇
	2015	1篇

2013

1篇

作者

	Ginevra Lombardi-Boccia	8篇
	Massimo Lucarini	8篇
	Alessandra Durazzo	4篇
	Paolo Gabrielli	4篇
	Altero Aguzzi	3篇

	Antonello Santini	3篇
	Laura D’Evoli	3篇
	Fabio Sciubba	2篇
	Maria Enrica Di Cocco	2篇
	Maurizio Delfini	2篇
	Stefano Ferrari Nicoli	2篇
	Angela Fadda	1篇
	Anja Lampe	1篇
	Annalisa Romani	1篇
	Asli Can Karaca	1篇
	Celale Kirkin Gozukirmizi	1篇
	Daniele Sanna	1篇
	El Hassan Sakar	1篇
	Elena Azzini	1篇
	Eliana B. Souto	1篇
	Flavia Milanetti	1篇
	Francesca Cecchini	1篇
	Gabriella Di Lena	1篇
	Ginevra Lombardi Boccia	1篇
	Irene Casini	1篇
	Johannes Kiefer	1篇
	Jose Sanchez del Pulgar	1篇
	Josè Sánchez del Pulgar	1篇
	José Sanchez del Pulgar	1篇
	Laura D'Evoli	1篇
	Loretta Gambelli	1篇
	Margherita Campo	1篇
	Massimo Morassut	1篇
	Maurizio Mulas	1篇
	Mosè Alise	1篇
	Nese Sahin Yesilcubuk	1篇
	Noemi Bevilacqua	1篇
	Raffaella Gianferri	1篇
	Said Gharby	1篇
	Silvia Medda	1篇

文章类型

Research Article

6篇

来源期刊

	Foods	5篇
	Food and Nutrition Sciences	3篇
	Sustainability	1篇

学科主题

	食品工业	5篇
	食品营养学	3篇
	社会与环境	1篇

语种

英文

9篇

国别/地区

	瑞士	6篇
	美国	3篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of Heat Treatments on Carotenoid Content of Cherry Tomatoes

作　　者：Laura D'Evoli ;Ginevra Lombardi-Boccia ;Massimo Lucarini

出　　处：Foods. 2013 ;2(3):352-363.doi:10.3390/foods2030352

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：87863820

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2.Nutritional Value of Italian Pistachios from Bronte ( Pistacia vera, L.), Their Nutrients, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity

作　　者：Laura D’Evoli ;Massimo Lucarini ;Paolo Gabrielli 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(14):1267-1276.doi:10.4236/fns.2015.614132

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175459670

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3.Phenolic Acids Content and Nutritional Quality of Conventional, Organic and Biodynamic Cultivations of the Tomato CXD271BIO Breeding Line (Solanum lycopersicum L.)

作　　者：Laura D’Evoli ;Massimo Lucarini ;Josè Sánchez del Pulgar 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2016 ;07(12):1112-1121.doi:10.4236/fns.2016.712106

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：184291079

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4.Nutrients and Bioactive Molecules of the Early and Late Cultivars of the Treviso Red Chicory (Cichorium intybus L.)

作　　者：Laura D’Evoli ;Massimo Lucarini ;José Sanchez del Pulgar 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2017 ;08(05):457-464.doi:10.4236/fns.2017.85031

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：204061330

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5.Corn Bioethanol Side Streams: A Potential Sustainable Source of Fat-Soluble Bioactive Molecules for High-Value Applications

作　　者：Gabriella Di Lena ;Jose Sanchez del Pulgar ;Ginevra Lombardi Boccia 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1788-1803.doi:10.3390/foods9121788

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511568

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6.NMR-Based Metabolomic Comparison of Brassica oleracea (Var. italica): Organic and Conventional Farming

作　　者：Massimo Lucarini ;Maria Enrica Di Cocco ;Valeria Raguso 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):945-954.doi:10.3390/foods9070945

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043797

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7.Grape Seeds: Chromatographic Profile of Fatty Acids and Phenolic Compounds and Qualitative Analysis by FTIR-ATR Spectroscopy

作　　者：Massimo Lucarini ;Alessandra Durazzo ;Johannes Kiefer 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):10-23.doi:10.3390/foods9010010

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044837

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8.Stability of the Meat Protein Type I Collagen: Influence of pH, Ionic Strength, and Phenolic Antioxidant

作　　者：Massimo Lucarini ;Alessandra Durazzo ;Fabio Sciubba 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):480-489.doi:10.3390/foods9040480

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045192

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9.Innovative and Sustainable Technologies to Enhance the Oxidative Stability of Vegetable Oils

作　　者：Angela Fadda ;Daniele Sanna ;El Hassan Sakar 等

出　　处：Sustainability. 2022 ;14(2):849.doi:10.3390/su14020849

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1036921270

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1

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