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3篇

出版年度

	2010	1篇
	2009	1篇
	2007	1篇

作者

	Gaspar, Arlene	3篇
	Barbosa, Celso	1篇
	Deliza, Rosires	1篇
	Masson, Lourdes Maria	1篇
	Mathias, Simone Pereira	1篇

	Rosenthal, Amauri	1篇
	Scarlato, Renata Cristina	1篇
	Silva, Teófilo José Pimentel da	1篇
	Slongo, Adriana Paula	1篇
	Vicente, Juarez	1篇

来源期刊

	Food Science and Technology (Campinas)	2篇
	Acta Amazonica	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	综合性期刊	1篇

语种

	葡萄牙语	2篇
	英文	1篇

国别/地区

巴西

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Validade comercial e aceitabilidade da carne de tartaruga-da-amazônia (P.expansa)

作　　者：Gaspar, Arlene ;Silva, Teófilo José Pimentel da

出　　处：Acta Amazonica. 2009 ;39(3):669-674.doi:10.1590/S0044-59672009000300023

出版社：Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

文章 ID：98379369

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2.Composição nutricional do casco da tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa) criada em cativeiro e em idade de abate

作　　者：Scarlato, Renata Cristina ;Gaspar, Arlene

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:41-44.doi:10.1590/S0101-20612007000500008

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580702

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3.Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH)

作　　者：Mathias, Simone Pereira ;Rosenthal, Amauri ;Gaspar, Arlene 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):852-857.doi:10.1590/S0101-20612010000400003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581344

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