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2篇

出版年度

	2014	1篇
	2013	1篇

作者

	Barbosa, Vanessa Camarinha	1篇
	Cipriano, Paula de Aguiar	1篇
	Coimbra, Jane Sélia dos Reis	1篇
	Garcia-Rojas, Edwin Elard	1篇
	Garcia-rojas, Edwin Elard	1篇

	Gulão, Eliana da Silva	1篇
	Oliveira, Eduardo Basílio de	1篇
	Pereira, Luciano José Barreto	1篇
	Souza, Clitor Júnior Fernandes de	1篇
	Telis-Romero, Javier	1篇
	Zuvanov, Virginia Coimbra	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Garcia-Rojas, Edwin Elard")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Processo de obtenção de complexos interpoliméricos a partir de lactoalbumina, goma xantana e pectina

作　　者：Zuvanov, Virginia Coimbra ;Garcia-rojas, Edwin Elard ;Souza, Clitor Júnior Fernandes de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(3):213-22.doi:10.1590/1981-6723.0814

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：99866713

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2.Thermophysical and rheological properties of dulce de leche with and without coconut flakes as a function of temperature

作　　者：Barbosa, Vanessa Camarinha ;Garcia-Rojas, Edwin Elard ;Coimbra, Jane Sélia dos Reis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):93-98.doi:10.1590/S0101-20612013005000009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757504

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1

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