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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Alessandra Marti	2篇
	Gaetano Cardone	2篇
	Antonella Pasqualone	1篇
	Daniela Erba	1篇
	Debora Giordano	1篇

	Maria Ambrogina Pagani	1篇
	Maria Cristina Casiraghi	1篇
	Massimo Blandino	1篇
	Regine Schönlechner	1篇
	Rubina Rumler	1篇
	Sofia Speranza	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Nutritional Features and Bread-Making Performance of Wholewheat: Does the Milling System Matter?

作　　者：Maria Ambrogina Pagani ;Debora Giordano ;Gaetano Cardone 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1035-1052.doi:10.3390/foods9081035

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043850

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2.Sprouting Time Affects Sorghum ( Sorghum bicolor [L.] Moench) Functionality and Bread-Baking Performance

作　　者：Gaetano Cardone ;Rubina Rumler ;Sofia Speranza 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102285

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664457

文章详细

1

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