首页期刊浏览 2024年12月02日星期一

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2013	1篇

作者

	Gabriella Giovanelli	3篇
	Carola Cappa	2篇
	Susanna Buratti	2篇
	Antonella Casiraghi	1篇
	Paola Minghetti	1篇

Simona Benedetti

1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Gabriella Giovanelli")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.The Joint Use of Electronic Nose and Electronic Tongue for the Evaluation of the Sensorial Properties of Green and Black Tea Infusions as Related to Their Chemical Composition

作　　者：Susanna Buratti ;Antonella Casiraghi ;Paola Minghetti 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2013 ;4(6):605-615.doi:10.4236/fns.2013.46078

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879708

文章详细全文下载
2.Influence of Cooking Conditions on Nutritional Properties and Sensory Characteristics Interpreted by E-Senses: Case-Study on Selected Vegetables

作　　者：Susanna Buratti ;Carola Cappa ;Simona Benedetti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):607-623.doi:10.3390/foods9050607

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045325

文章详细全文下载
3.5-Hydroxymethylfurfural Formation in Bread as a Function of Heat Treatment Intensity: Correlations with Browning Indices

作　　者：Gabriella Giovanelli ;Carola Cappa

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):1-16.doi:10.3390/foods10020417

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208637

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有