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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	GAO Zai-Shang	1篇
	KANG Zhuang-Li	1篇
	LI Yan-Ping	1篇
	MA Han-Jun	1篇
	ZOU Xiao-Li	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("GAO Zai-Shang")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of NaHCO3 on the colour, tenderness, and water distribution of raw and cooked marinated beef

作　　者：KANG Zhuang-Li ;GAO Zai-Shang ;ZOU Xiao-Li 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.96521

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809080

文章详细

1

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