作　　者：Yonemoto, Patrícia Guedes ;Calori-Domingues, Maria Antonia ;Franco, Celia Maria Landi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):761-771.doi:10.1590/S0101-20612007000400015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580835

作　　者：Rocha, Thaís de Souza ;Carneiro, Ana Paula de Almeida ;Franco, Celia Maria Landi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):544-551.doi:10.1590/S0101-20612010000200039

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581299