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出版年度

	2018	1篇
	2013	1篇

作者

	Fieira, Claudia	2篇
	Alfaro, Alexandre da Trindade	1篇
	Calegari, Rubens Perez	1篇
	Coelho, Alexandre Rodrigo	1篇
	Machado, Alessandra	1篇

	Marafão, Daiana	1篇
	Marchi, João Francisco	1篇
	Oliveira, Francieli	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.In vitro and in vivo antifungal activity of natural inhibitors against Penicillium expansum

作　　者：Fieira, Claudia ;Oliveira, Francieli ;Calegari, Rubens Perez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:40-46.doi:10.1590/S0101-20612013000500007

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757471

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2.Impacto da substituição parcial do cloreto de sódio no desenvolvimento da cultura starter durante a produção do salame tipo italiano

作　　者：Fieira, Claudia ;Marchi, João Francisco ;Marafão, Daiana 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.03615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786600

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1

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