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1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	Chang, Yoon Kil	1篇
	Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva	1篇
	Ferrari, Maria Cristina	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.A comparative study among methods used for wheat flour analysis and for measurements of gluten properties using the Wheat Gluten Quality Analyser (WGQA)

作　　者：Ferrari, Maria Cristina ;Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):235-242.doi:10.1590/fst.2014.0038

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757638

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