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出版年度

	2022	1篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Maria Fiorenza Caboni	3篇
	Federica Pasini	2篇
	Beatriz Martín-García , Federica Pasini , Vito Verardo ,, , Ana María Gómez-Caravaca , Emanuele Marconi	1篇
	Chiara Montanari	1篇
	Fausto Gardini	1篇

	Francesca Soglia	1篇
	Giulia Tabanelli	1篇
	Luigi Grazia	1篇
	Marcello Greco Miani	1篇
	Massimiliano Petracci	1篇
	Sara Marziali	1篇
	Silvia Marzocchi	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Distribution of Free and Bound Phenolic Compounds in Buckwheat Milling Fractions

作　　者：Beatriz Martín-García , Federica Pasini , Vito Verardo ,, , Ana María Gómez-Caravaca , Emanuele Marconi ;Maria Fiorenza Caboni

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):1-8.doi:10.3390/foods8120670

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：242011498

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2.Effect of Fermentation with Different Lactic Acid Bacteria Starter Cultures on Biogenic Amine Content and Ripening Patterns in Dry Fermented Sausages

作　　者：Federica Pasini ;Francesca Soglia ;Massimiliano Petracci 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(10):1497-1512.doi:10.3390/nu10101497

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257142598

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3.Wheat Germ and Lipid Oxidation: An Open Issue

作　　者：Silvia Marzocchi ;Maria Fiorenza Caboni ;Marcello Greco Miani 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11071032

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270790

文章详细

1

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