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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇

作者

	Fabio Minervini	3篇
	Giuseppe Celano	2篇
	Mariagrazia Molfetta	2篇
	Cinzia Randazzo	1篇
	Eric Dugat-Bony	1篇

	Etiele G. Morais	1篇
	Francesco Porcelli	1篇
	Giovanni Luigi Bruno	1篇
	Giuseppe Costantino	1篇
	Luisa Barreira	1篇
	Maria Calasso	1篇
	Pascal Bonnarme	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Fabio Minervini")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Functional, Nutritional, and Sensory Quality of Mixed Flours-Based Breads as Compared to Durum Wheat Semolina-Based Breads

作　　者：Mariagrazia Molfetta ;Giuseppe Celano ;Fabio Minervini

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1613.doi:10.3390/foods10071613

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：266006111

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2.Protein Sources Alternative to Meat: State of the Art and Involvement of Fermentation

作　　者：Mariagrazia Molfetta ;Etiele G. Morais ;Luisa Barreira 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142065

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038853324

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3.Distinctive Traits of Four Apulian Traditional Agri-Food Product (TAP) Cheeses Manufactured at the Same Dairy Plant

作　　者：Giuseppe Celano ;Giuseppe Costantino ;Maria Calasso 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030425

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569164

文章详细

1

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