1.PRODUCTION of VAN HERBY CHEESE and ITS MINERAL CONTENT

作　　者：Elvan Ocak ;Şenol Köse

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(6):343-348.doi:10.15237/gida.GD15024

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223299

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2.Variation in Chemical and Physical Properties and Proteolysis of Van Herby (Otlu) Cheese During Ripening

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Elvan Ocak ;Şenol Köse

出　　处：Gida : Journal of Food. 2014 ;39(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381150

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3.The Effect of Homogenization and Pasteurization on White Cheese and Whey Composition

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Seval Andiç ;Elvan Ocak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381367

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4.ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SIRMO (Allium vineale L.), MENDI (Chaerophyllum macropodum Boiss.) AND SIYABO (Ferula rigidula DC.)

作　　者：Şenol KÖSE ;ELVAN OCAK

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):294-302.doi:10.15237/gida.GD17099

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042057

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5.ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SIRMO (Allium vineale L.), MENDI (Chaerophyllum macropodum Boiss.) AND SIYABO (Ferula rigidula DC.)

作　　者：Şenol KÖSE ;ELVAN OCAK

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):294-302.doi:10.15237/gida.GD17099

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753036

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	Elvan Ocak	3篇
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