作　　者：GLÓRIA, Elanne Costa ;ELIAS, Heloísa Helena de Siqueira ;CARVALHO, Elisângela Elena Nunes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:22-27.doi:10.1590/fst.36111

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871800

作　　者：CUNHA, Mariana Crivelari da ;SILVA, Jéssyca Santos ;ELIAS, Heloísa Helena de Siqueira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41(1):96-104.doi:10.1590/fst.38519

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：260165507

作　　者：ZITHA Elídio Zaidine Maurício ;ARAÚJO Ana Beatriz Silva ;MACHADO Patrícia da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.28221

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809025