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出版年度

	2019	1篇
	2015	1篇
	1522	1篇

作者

	Brigitte Picard	3篇
	Didier Micol	3篇
	Marie-Pierre Ellies-Oury	2篇
	Rollande Dumont	2篇
	Yves Durand	2篇

	Guillain Le Bec	1篇
	Sébastien Couvreur	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Food and Nutrition Sciences	2篇
	Foods	1篇

学科主题

	食品营养学	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	美国	2篇
	瑞士	1篇

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共 3 条记录

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1.Metabolic Properties of Fibers and Connective Tissue of Four Muscles from Bovine Carcasses

作　　者：Marie-Pierre Ellies-Oury ;Rollande Dumont ;Didier Micol 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 1522 ;06(16):1522-1532.doi:10.4236/fns.2015.616157

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175459695

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2.Metabolic Properties of Fibers and Connective Tissue of Four Muscles from Bovine Carcasses

作　　者：Marie-Pierre Ellies-Oury ;Rollande Dumont ;Didier Micol 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(16):1522-1532.doi:10.4236/fns.2015.616157

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：204061276

文章详细
3.Relationships Between Cull Beef Cow Characteristics, Finishing Practices and Meat Quality Traits of Longissimus thoracis and Rectus abdominis

作　　者：Sébastien Couvreur ;Guillain Le Bec ;Didier Micol 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(4):1-16.doi:10.3390/foods8040141

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：231349931

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