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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	David S. Waldron	1篇
	Paul L. H. McSweeney	1篇
	Rodrigo A. Ibáñez	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

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共 1 条记录

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1.Effect of pectin on the composition, microbiology, texture, and functionality of reduced-fat Cheddar cheese

作　　者：Rodrigo A. Ibáñez ;David S. Waldron ;Paul L. H. McSweeney

出　　处：Dairy Science & Technology. 2016 ;96(3):297-316.doi:10.1007/s13594-015-0265-y

出版社：EDP Sciences

文章 ID：176101187

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