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出版年度

	2021	1篇
	2016	1篇
	2009	1篇

作者

	Daniel Picque	3篇
	Anaberta Cardador-Martínez	1篇
	Arnaud Hallier	1篇
	Elodie Legrand	1篇
	Georges Corrieu	1篇

	Henry Spinnler	1篇
	Julia Sanchez	1篇
	Leticia Hernández-Galán	1篇
	Micloth López-del-Castillo Lozano	1篇
	Nathalie Laurent	1篇
	Nicolas Bonnaire	1篇
	Sami Slimani	1篇
	Sandra Martín del Campo	1篇
	Sandra Teresita Martín Del Campo	1篇
	Thierry Livache	1篇
	Yann Demarigny	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇
	Journal of Food Research	1篇

学科主题

	食品工业	1篇
	食品营养学	1篇

语种

	英文	2篇
	法文	1篇

国别/地区

	加拿大	1篇
	法国	1篇
	美国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Initial studies into the characterisation of ripening stages of Emmental cheeses by mid-infrared spectroscopy

作　　者：Sandra Teresita Martín Del Campo ;Nicolas Bonnaire ;Daniel Picque 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(2):155-167.doi:10.1051/dst/2008041

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808629

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2.ACEI and antioxidant peptides release during ripening of Mexican Cotija hard cheese

作　　者：Leticia Hernández-Galán ;Anaberta Cardador-Martínez ;Daniel Picque 等

出　　处：Journal of Food Research. 2016 ;5(3):85.doi:10.5539/jfr.v5n3p85

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：192812558

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3.Utilisation of a Portable Electronic Nose, NeOse Pro, to Follow the Microbial Fermentation of a Yoghurt

作　　者：Yann Demarigny ;Elodie Legrand ;Julia Sanchez 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2021 ;12(1):90-105.doi:10.4236/fns.2021.121008

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：1031446742

文章详细

1

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