作　　者：Biazus, Joana Paula Menezes ;Souza, Roberto Rodrigues de ;Curvelo-Santana, José Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):787-792.doi:10.1590/S0101-20612006000400012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387651

作　　者：Curvelo-Santana, José Carlos ;Ehrhardt, Daniela Diniz ;Tambourgi, Elias Basile

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):613-617.doi:10.1590/S0101-20612010000300007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581308