作　　者：Cunha Neto, Adelino da ;Silva, Celiane Gomes Maia da ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(3):263-271.doi:10.1590/S0101-20612002000300012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580161

作　　者：Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Silva, Celiane Gomes Maia da ;Mota, Rinaldo Aparecido 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):41-45.doi:10.1590/S0101-20612006000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580563