首页期刊浏览 2024年12月03日星期二

登录注册

全文

有全文链接

2篇

出版年度

2022

2篇

作者

	Cristina Fernandez-Fraguas	2篇
	Ann Van Loey	1篇
	Ben Van den Wouwer	1篇
	Dorine Duijsens	1篇
	Katharina Pälchen	1篇

	Marc E. Hendrickx	1篇
	Tara Grauwet	1篇
	Weon-Sun Shin	1篇
	Yoon-Ha Kim	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Cristina Fernandez-Fraguas")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Evaluation of the Physicochemical and Functional Properties of Aquasoya ( Glycine max Merr.) Powder for Vegan Muffin Preparation

作　　者：Yoon-Ha Kim ;Weon-Sun Shin ;Cristina Fernandez-Fraguas

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040591

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036797394

文章详细
2.Utilizing Hydrothermal Processing to Align Structure and In Vitro Digestion Kinetics between Three Different Pulse Types

作　　者：Katharina Pälchen ;Ben Van den Wouwer ;Dorine Duijsens 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020206

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036566134

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有