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出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇

作者

	Corinna Dawid	3篇
	Timo D. Stark	2篇
	Andrea Spaccasassi	1篇
	Caren Tanger	1篇
	Christian Schmid	1篇

	Daniela Günzkofer	1篇
	Detlef Ulrich	1篇
	Florian Utz	1篇
	Frank Dunemann	1篇
	Johanna Kreissl	1篇
	Laura Sophie Amann	1篇
	Oliver Frank	1篇
	Sapna Sharma	1篇
	Thomas F. Hofmann	1篇
	Thomas Frank Hofmann	1篇
	Thomas Hofmann	1篇
	Thomas Nothnagel	1篇
	Ulrich Kulozik	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of the Abiotic Stress Conditions, Waterlogging and Drought, on the Bitter Sensometabolome as Well as Agronomical Traits of Six Genotypes of Daucus carota

作　　者：Christian Schmid ;Sapna Sharma ;Timo D. Stark 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1607.doi:10.3390/foods10071607

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：266006141

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2.The Sensory-Directed Elucidation of the Key Tastants and Odorants in Sourdough Bread Crumb

作　　者：Laura Sophie Amann ;Oliver Frank ;Corinna Dawid 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152325

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038836483

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3.Sensomics-Assisted Aroma Decoding of Pea Protein Isolates ( Pisum sativum L.)

作　　者：Florian Utz ;Andrea Spaccasassi ;Johanna Kreissl 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030412

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569129

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