作　　者：Rocha, Fabrício Leal ;Minim, Valéria Paula Rodrigues ;Della Lucia, Flavia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):129-134.doi:10.1590/S0101-20612003000200005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580235

作　　者：Barbosa, Vanessa Camarinha ;Garcia-Rojas, Edwin Elard ;Coimbra, Jane Sélia dos Reis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):93-98.doi:10.1590/S0101-20612013005000009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757504