1.Comparison between the Quality Traits of Phosphate and Bicarbonate-Marinated Chicken Breast Fillets Cooked under Different Heat Treatments

作　　者：Samer Mudalal ;Massimiliano Petracci ;Silvia Tappi 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2014 ;5(1):35-44.doi:10.4236/fns.2014.51005

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：90945304

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2.Development of Rabbit Meat Products Fortified With n-3 Polyunsaturated Fatty Acids

作　　者：Massimiliano Petracci ;Maurizio Bianchi ;Claudio Cavani

出　　处：Nutrients. 2009 ;1(2):111-118.doi:10.3390/nu1020111

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：90280581

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3.Muscle Growth and Poultry Meat Quality Issues

作　　者：Massimiliano Petracci ;Claudio Cavani

出　　处：Nutrients. 2012 ;4(1):1-12.doi:10.3390/nu4010001

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：90280742

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4.Comparison between the Quality Traits of Phosphate and Bicarbonate-Marinated Chicken Breast Fillets Cooked under Different Heat Treatments

作　　者：Samer Mudalal ;Massimiliano Petracci ;Silvia Tappi 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2014 ;05(01):35-44.doi:10.4236/fns.2014.51005

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175444856

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5.Muscle Growth and Poultry Meat Quality Issues

作　　者：Massimiliano Petracci ;Claudio Cavani

出　　处：Nutrients. 2012 ;4(1):1-12.

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：75915298

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6.Development of Rabbit Meat Products Fortified With n-3 Polyunsaturated Fatty Acids

作　　者：Massimiliano Petracci ;Maurizio Bianchi ;Claudio Cavani

出　　处：Nutrients. 2009 ;1(2):111-118.

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：75915480

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	Claudio Cavani	6篇
	Massimiliano Petracci	6篇
	Maurizio Bianchi	2篇
	Pietro Rocculi	2篇
	Samer Mudalal	2篇

	Research Article	2篇
	Reviews	1篇

	营养学	4篇
	食品营养学	2篇

	瑞士	4篇
	美国	2篇

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	Food and Nutrition Sciences	2篇