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	有本地全文	7篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2020	4篇
	2019	3篇

作者

	Claudia Gonzalez Viejo	9篇
	Sigfredo Fuentes	9篇
	Damir D. Torrico	6篇
	Frank R. Dunshea	4篇
	Nadeesha M. Gunaratne	2篇

	Thejani M. Gunaratne	2篇
	Aimi Aznan	1篇
	Alexis Pang	1篇
	Anubhav Pratap Singh	1篇
	Benjamin L. Schulz	1篇
	Carmen Hernández-Brenes	1篇
	Cassandra L. Pegg	1篇
	Chetan Sharma	1篇
	Christopher H. Caboche	1篇
	Eden Tongson	1篇
	Edward D. Kerr	1篇
	Kate Howell	1篇
	Mark T. Howes	1篇
	Perla A. Ramos-Parra	1篇
	Raúl Villarreal-Lara	1篇
	Ronit Mandal	1篇
	Toan K. Phung	1篇
	Yaressi G. Rodríguez-Velazco	1篇
	Yin Y. Wong	1篇
	Yitao Han	1篇
	Zamantha Escobedo-Avellaneda	1篇

文章类型

	Research Article	8篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

9篇

国别/地区

	瑞士	8篇
	英国	1篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Physiological Responses to Basic Tastes for Sensory Evaluation of Chocolate Using Biometric Techniques

作　　者：Thejani M. Gunaratne ;Sigfredo Fuentes ;Nadeesha M. Gunaratne 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(7):243-258.doi:10.3390/foods8070243

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044508

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2.Chocolate Quality Assessment Based on Chemical Fingerprinting Using Near Infra-red and Machine Learning Modeling

作　　者：Thejani M. Gunaratne ;Claudia Gonzalez Viejo ;Nadeesha M. Gunaratne 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):426-436.doi:10.3390/foods8100426

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044684

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3.Bubbles, Foam Formation, Stability and Consumer Perception of Carbonated Drinks: A Review of Current, New and Emerging Technologies for Rapid Assessment and Control

作　　者：Claudia Gonzalez Viejo ;Damir D. Torrico ;Frank R. Dunshea 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):596-613.doi:10.3390/foods8120596

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044770

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4.Modeling Pinot Noir Aroma Profiles Based on Weather and Water Management Information Using Machine Learning Algorithms: A Vertical Vintage Analysis Using Artificial Intelligence

作　　者：Sigfredo Fuentes ;Eden Tongson ;Damir D. Torrico 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):33-46.doi:10.3390/foods9010033

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044870

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5.Effects of Context and Virtual Reality Environments on the Wine Tasting Experience, Acceptability, and Emotional Responses of Consumers

作　　者：Damir D. Torrico ;Yitao Han ;Chetan Sharma 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):191-207.doi:10.3390/foods9020191

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044965

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6.Beer and Consumer Response Using Biometrics: Associations Assessment of Beer Compounds and Elicited Emotions

作　　者：Claudia Gonzalez Viejo ;Raúl Villarreal-Lara ;Damir D. Torrico 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):821-836.doi:10.3390/foods9060821

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045499

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7.Non-Invasive Biometrics and Machine Learning Modeling to Obtain Sensory and Emotional Responses from Panelists during Entomophagy

作　　者：Sigfredo Fuentes ;Yin Y. Wong ;Claudia Gonzalez Viejo

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):903-920.doi:10.3390/foods9070903

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043735

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8.The post-translational modification landscape of commercial beers

作　　者：Edward D. Kerr ;Christopher H. Caboche ;Cassandra L. Pegg 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-95036-0

出版社：Springer Nature

文章 ID：1035246362

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9.Rapid Assessment of Rice Quality Traits Using Low-Cost Digital Technologies

作　　者：Aimi Aznan ;Claudia Gonzalez Viejo ;Alexis Pang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091181

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037518546

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