首页期刊浏览 2024年12月12日星期四

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	2004	1篇
	2003	1篇

作者

	Ciacco, César F.	2篇
	Amaya-Farfan, Jaime	1篇
	Marcílio, Roberto	1篇
	Pereira, Joelma	1篇
	Pereira, Rosemary G. F. A.	1篇

	Spehar, Carlos R.	1篇
	Vilela, Evódio R.	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ciacco, César F.")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Fracionamento do grão de Amaranthus cruentus brasileiro por moagem e suas características composicionais

作　　者：Marcílio, Roberto ;Amaya-Farfan, Jaime ;Ciacco, César F. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):511-516.doi:10.1590/S0101-20612003000300035

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580298

文章详细全文下载
2.Função dos ingredientes na consistência da massa e nas características do pão de queijo

作　　者：Pereira, Joelma ;Ciacco, César F. ;Vilela, Evódio R. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):494-500.doi:10.1590/S0101-20612004000400003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580386

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有