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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	Charlotte Vinther Schmidt	2篇
	Ole G. Mouritsen	2篇
	Edel Oddny Elvevoll	1篇
	Karsten Olsen	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	自然科学总论	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	英国	1篇

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共 2 条记录

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1.Umami synergy as the scientific principle behind taste-pairing champagne and oysters

作　　者：Charlotte Vinther Schmidt ;Karsten Olsen ;Ole G. Mouritsen

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1):1-12.doi:10.1038/s41598-020-77107-w

出版社：Springer Nature

文章 ID：257422095

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2.Cephalopods as Challenging and Promising Blue Foods: Structure, Taste, and Culinary Highlights and Applications

作　　者：Charlotte Vinther Schmidt ;Ole G. Mouritsen ;Edel Oddny Elvevoll

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-21.doi:10.3390/foods11172559

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039113429

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1

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