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1篇

出版年度

2002

1篇

作者

	Cella, Roseneide C. Ferraz	1篇
	Regitano-D'Arce, Marisa A. B.	1篇
	Spoto, Marta Helena Fillet	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal

作　　者：Cella, Roseneide C. Ferraz ;Regitano-D'Arce, Marisa A. B. ;Spoto, Marta Helena Fillet

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):111-116.doi:10.1590/S0101-20612002000200002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580134

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