作　　者：FONTES, Sabrina de Medeiros ;CAVALCANTI, Mônica Tejo ;CANDEIA, Roberlúcia Araújo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):224-231.doi:10.1590/1678-457x.18916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245608

作　　者：FONTES, Sabrina de Medeiros ;CAVALCANTI, Mônica Tejo ;CANDEIA, Roberlúcia Araújo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.18916

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981065

作　　者：Cavalcanti, Mônica Tejo ;Bora, Pushkar Singh ;Carvajal, Juan Carlos Letelier

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):597-602.doi:10.1590/S0101-20612009000300022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581131

作　　者：BEZERRA, Erick dos Anjos ;SANTOS, Edilayane da Nóbrega ;FARIAS, Natália Silva de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:398-405.doi:10.1590/fst.17518

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326263

作　　者：LIMA, Amanda Beatriz Sales de ;QUEIROGA, Inês Maria Barbosa Nunes ;SILVA, Gabriela Muricy de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):993-998.doi:10.1590/fst.15718

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249971