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出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Alejandro Casas	3篇
	Carmen Julia Figueredo-Urbina	3篇
	Gonzalo D. Álvarez-Ríos	3篇
	César Ojeda-Linares	1篇
	Fernando Pacheco-Torres	1篇

	Gary Paul Nabhan	1篇
	Ignacio Torres-García	1篇
	Luis Alfredo Islas	1篇
	Mariana Vallejo	1篇
	Patricia Lappe-Oliveras	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	文化、科学、教育、体育	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Management, morphological and genetic diversity of domesticated agaves in Michoacán, México

作　　者：Gonzalo D. Álvarez-Ríos ;Fernando Pacheco-Torres ;Carmen Julia Figueredo-Urbina 等

出　　处：Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2020 ;16(1):1-17.doi:10.1186/s13002-020-0353-9

出版社：BioMed Central

文章 ID：243777121

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2.Physical, Chemical, and Microbiological Characteristics of Pulque: Management of a Fermented Beverage in Michoacán, Mexico

作　　者：Gonzalo D. Álvarez-Ríos ;Carmen Julia Figueredo-Urbina ;Alejandro Casas

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):361-377.doi:10.3390/foods9030361

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045095

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3.Traditional Fermented Beverages of Mexico: A Biocultural Unseen Foodscape

作　　者：César Ojeda-Linares ;Gonzalo D. Álvarez-Ríos ;Carmen Julia Figueredo-Urbina 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102390

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665601

文章详细

1

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