首页期刊浏览 2025年02月28日星期五

登录注册

全文

	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2018	1篇
	2017	1篇

作者

	Carissa H. Li	3篇
	John M. Bland	3篇
	Peter J. Bechtel	3篇
	Jeanne M. Lea	1篇
	Karen L. Bett‐Garber	1篇

	Luis Guerrero Asorey	1篇
	Ryan Ardoin	1篇
	Suzanne S. Brashear	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	2篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	美国	2篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Carissa H. Li")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of precooking and polyphosphate treatment on the quality of microwave cooked catfish fillets

作　　者：Carissa H. Li ;John M. Bland ;Peter J. Bechtel

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):812-819.doi:10.1002/fsn3.465

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197069403

文章详细全文下载
2.Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets

作　　者：John M. Bland ;Karen L. Bett‐Garber ;Carissa H. Li 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(6):1692-1705.doi:10.1002/fsn3.737

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：218346885

文章详细
3.Instrumental Texture Differentiation of Channel ( Ictalurus punctatus) and Hybrid (Channel × Blue, Ictalurus furcatus) Catfish Fillets

作　　者：John M. Bland ;Ryan Ardoin ;Carissa H. Li 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131875

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038592942

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有