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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	ALMEIDA, Jéssica Ferraz de	1篇
	CANAAN, Josiane Marcia Maria	1篇
	CAVALLINI, Daniela Cardoso Umbelino	1篇
	COZENTINO, Izabela Correia	1篇
	PINTO, Roseli Aparecida	1篇

	ROSELINO, Mariana Nougalli	1篇
	ROSSI, Elizeu Antonio	1篇
	VALDEZ, Graciela Font de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("COZENTINO, Izabela Correia")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Probiotic salami with fat and curing salts reduction: physicochemical, textural and sensory characteristics

作　　者：ROSELINO, Mariana Nougalli ;ALMEIDA, Jéssica Ferraz de ;COZENTINO, Izabela Correia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(2):193-202.doi:10.1590/fst.24216

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：216633989

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