作　　者：GRIGIO, Maria Luiza ;DURIGAN, Maria Fernanda Berlingieri ;CHAGAS, Edvan Alves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(4):652-658.doi:10.1590/1678-457X.6788

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：150407537

作　　者：Nascimento, Talita Pimenta do ;Bettiol Neto, José Emílio ;Pereira, Renato Alves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):424-433.doi:10.1590/S0101-20612013005000071

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757552

作　　者：Hasegawa, Patrícia Nagai ;Faria, Adelia Ferreira de ;Mercadante, Adriana Zerlotti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):552-559.doi:10.1590/S0101-20612010000200040

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581300

作　　者：GRIGIO, Maria Luiza ;DURIGAN, Maria Fernanda Berlingieri ;CHAGAS, Edvan Alves

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:93-97.doi:10.1590/fst.38417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871811