作　　者：UMBELINO, Daniela Cardoso ;ROSSI, Elizeu Antonio ;CARDELLO, Helena Maria André Bolini 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(3):276-280.doi:10.1590/S0101-20612001000300005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580103

作　　者：Pereira, Leila Mendes ;Rodrigues, Alline Cristina Carpigiani ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grigoli de Luca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):427-433.doi:10.1590/S0101-20612003000300023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580286

作　　者：Prati, Patricia ;Moretti, Roberto Hermínio ;Cardello, Helena Maria André Bolini

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):147-152.doi:10.1590/S0101-20612005000100024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580440