1.Kinetics of Moisture Uptake of Osmo-Foam-Mat Dried Mango Powders and Application of Sorption Isotherms to Shelf-Life Prediction

作　　者：J.S. Alakali ;C.C. Ariahu ;E.I. Kucha

出　　处：American Journal of Food Technology. 2009 ;4(3):119-125.doi:10.3923/ajft.2009.119.125

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665281

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2.Effects of Malting and Lactic Fermentation on Some Chemical and Functional Properties of Maize ( Zea mays )

作　　者：D.I. Gernah ;C.C. Ariahu ;E.K. Ingbian

出　　处：American Journal of Food Technology. 2011 ;6(5):404-412.doi:10.3923/ajft.2011.404.412

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：33233152

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3.Chemical and Sensory Evaluation of Bread Sold in Benue and Nasarawa States of Central Nigeria

作　　者：M.O. Eke ;C.C. Ariahu ;D.I. Gernah

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(05):547-550.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：84859896

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4.Physical and Microbiological Evaluation of Food Formulations From Malted and Fermented Maize ( Zea mays L.) Fortified with Defatted Sesame ( Sesamun indicum L.) Flour

作　　者：D.I. Gernah ;C.C. Ariahu ;E.U. Umeh

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2012 ;4(3):148-154.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：80076817

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5.Chemical and Sensory Evaluation of Bread Sold in Benue and Nasarawa States of Central Nigeria

作　　者：M.O. Eke ;C.C. Ariahu ;D.I. Gernah

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(5):547-550.doi:10.19026/ajfst.5.3124

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202432027

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