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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2015	1篇
	2010	1篇

作者

	Cécile Le Floch-Fouéré	3篇
	Romain Jeantet	3篇
	Pierre Schuck	2篇
	Berta Nogueiro Estevinho	1篇
	Christelle Lopez	1篇

	Céline Sadek	1篇
	Françoise Boissel	1篇
	Jean-Jacques Ehrhardt	1篇
	Jeehyun Lee	1篇
	Luca Lanotte	1篇
	Marie-Laure Vignolles	1篇
	Ming Yu	1篇
	Nicolas Pradeau	1篇
	Serge Méjean	1篇
	Yannick Fallourd	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	2篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	2篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	2篇
	瑞士	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Fat supramolecular structure in fat-filled dairy powders: A tool to adjust spray-drying temperatures

作　　者：Marie-Laure Vignolles ;Christelle Lopez ;Cécile Le Floch-Fouéré 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(2-3):287-300.doi:10.1051/dst/2009057

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808688

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2.Drying of a single droplet to investigate process–structure–function relationships: a review

作　　者：Céline Sadek ;Pierre Schuck ;Yannick Fallourd 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(6):771-794.doi:10.1007/s13594-014-0186-1

出版社：EDP Sciences

文章 ID：115232275

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3.Phase Diagram of Dairy Protein Mixes Obtained by Single Droplet Drying Experiments

作　　者：Ming Yu ;Cécile Le Floch-Fouéré ;Jeehyun Lee 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040562

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036797056

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1

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