作　　者：Abdalbasit Mariod ;Bertrand Matthäus ;K. Eichner 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2012 ;37(4).

出 版 社：Association of Food Technology, Turkey

文 章 ID：95381250

作　　者：Malika Chbani ;Bertrand Matthäus ;Zoubida Charrouf 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1098-1111.doi:10.3390/foods9081098

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：257043909

作　　者：Berthold Wiege ;Eberhard Fehling ;Bertrand Matthäus 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1273-1286.doi:10.3390/foods9091273

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：257044064

作　　者：Issmail Nounah ;Malika Chbani ;Bertrand Matthäus 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1280-1293.doi:10.3390/foods9091280

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：257044073

作　　者：Ina Willenberg ;Alessandra Parma ;Anja Bonte 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):479.doi:10.3390/foods10020479

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：259367545

作　　者：Abdalbasit Mariod ;Bertrand Matthäus ;Karl Eichner 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2015 ;14(1):63-69.doi:10.17306/J.AFS.2015.1.7

出 版 社：Agricultural University of Poznan Press

文 章 ID：264784972