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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Berthold Wiege	3篇
	Marcus Schmidt	2篇
	Ali Marefati	1篇
	Bertrand Matthäus	1篇
	Eberhard Fehling	1篇

	Jürgen Hollmann	1篇
	Marilyn Rayner	1篇
	Nabilah Abdul Hadi	1篇
	Sebastian Stabenau	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Berthold Wiege")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in Physical and Chemical Properties of Thermally and Oxidatively Degraded Sunflower Oil and Palm Fat

作　　者：Berthold Wiege ;Eberhard Fehling ;Bertrand Matthäus 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1273-1286.doi:10.3390/foods9091273

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044064

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2.Comparison of Three Methods to Determine the Degree of Substitution of Quinoa and Rice Starch Acetates, Propionates, and Butyrates: Direct Stoichiometry, FTIR, and 1H-NMR

作　　者：Nabilah Abdul Hadi ;Berthold Wiege ;Sebastian Stabenau 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):83-96.doi:10.3390/foods9010083

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044877

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3.Comparison of Alkaline/Oxidative and Hydrothermal Extraction of Wheat Bran Arabinoxylans

作　　者：Marcus Schmidt ;Berthold Wiege ;Jürgen Hollmann

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):826.doi:10.3390/foods10040826

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121383

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