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出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Benita C. Percival	3篇
	Martin Grootveld	3篇
	Jie Zhang	2篇
	Adam Le Gresley	1篇
	Angela I. Wann	1篇

	Angela Wann	1篇
	Declan Naughton	1篇
	Gilbert Ampem	1篇
	Katy Woodason	1篇
	Mark Edgar	1篇
	Miles Gibson	1篇
	Philippe Wilson	1篇
	Richard Zbasnik	1篇
	Siâny Vincent	1篇
	Vicki Schlegel	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Evaluations of the Peroxidative Susceptibilities of Cod Liver Oils by a 1H NMR Analysis Strategy: Peroxidative Resistivity of a Natural Collagenous and Biogenic Amine-Rich Fermented Product

作　　者：Benita C. Percival ;Angela Wann ;Richard Zbasnik 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(3):753-782.doi:10.3390/nu12030753

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144408

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2.Extensive Chemometric Investigations of Distinctive Patterns and Levels of Biogenic Amines in Fermented Foods: Human Health Implications

作　　者：Martin Grootveld ;Benita C. Percival ;Jie Zhang

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1807-1834.doi:10.3390/foods9121807

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511594

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3.Comparative ¹H NMR-Based Chemometric Evaluations of the Time-Dependent Generation of Aldehydic Lipid Oxidation Products in Culinary Oils Exposed to Laboratory-Simulated Shallow Frying Episodes: Differential Patterns Observed for Omega-3 Fatty Acid-Containing Soybean Oils

作　　者：Angela I. Wann ;Benita C. Percival ;Katy Woodason 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102481

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665196

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1

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