作　　者：Antoniolli, Lucimara Rogéria ;Benedetti, Benedito Carlos ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):473-477.doi:10.1590/S0101-20612004000300029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580382

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Benedetti, Benedito Carlos ;Calore, Luciana

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):480-486.doi:10.1590/S0101-20612005000300015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580499

作　　者：Pizarro, Cintya Alejandra Castilho ;Benedetti, Benedito Carlos ;Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):246-252.doi:10.1590/S0101-20612006000200003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580594

作　　者：Antoniolli, Lucimara Rogéria ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sigrist, José Maria Monteiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):530-534.doi:10.1590/S0101-20612007000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580800

作　　者：Moraes, Ingrid Vieira Machado de ;Cenci, Sérgio Agostinho ;Benedetti, Benedito Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):274-281.doi:10.1590/S0101-20612008000200003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580933

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):310-315.doi:10.1590/S0101-20612009000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581085

作　　者：Santana, Ligia Regina Radomille de ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sigrist, José Maria Monteiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):231-237.doi:10.1590/S0101-20612011000100036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581416

作　　者：Santana, Ligia Regina Radomille de ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sigrist, José Maria Monteiro

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):238-246.doi:10.1590/S0101-20612011000100037

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581417