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10篇

出版年度

	2010	3篇
	2008	1篇
	2006	2篇
	2002	2篇
	1999	1篇

1997

1篇

作者

	Balkır Tamuçay	7篇
	Celalettin Koçak	5篇
	Asuman Gürsel	3篇
	Sabiha Odabaşı	3篇
	Balkır Tamuçay Özünlü	2篇

	Ebru Karademir	2篇
	Ebru Şenel	2篇
	Metin Atamer	2篇
	Yahya Kemal Avşar	2篇
	Atilla Yetişmeyen	1篇
	Atilla Çimer	1篇
	Balkır Tamuçay-Özünlü	1篇
	Gönül Yıldırım	1篇
	Melike Özer	1篇
	Nurşen Gençer	1篇
	Nurşen Yamaner	1篇
	Seval Kırdar	1篇
	Şenay Yaman	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

10篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

10篇

语种

土耳其语

10篇

国别/地区

土耳其

10篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Balkır Tamuçay")))) )) ) )"

共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in Thiocyanate Content of Milks from Cow and Goat During Lactation Period

作　　者：Asuman Gürsel ;Balkır Tamuçay ;Sabiha Odabaşı 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381763

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2.The use of Fat Replacer in the Manufacture of Light Yoghurt

作　　者：Balkır Tamuçay ;Ebru Karademir ;Atilla Yetişmeyen

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381778

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3.A Study on the Utilization of Pectin in Manufacture of Long-Life Ayran

作　　者：Metin Atamer ;Asuman Gürsel ;Balkır Tamuçay 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381955

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4.Microbiological Properties of Milks Preserved by the Activation of Lactoperoxidase/Thiocyanate/Hydrogen Peroxide (LP) System and Teleme and Kasar Cheeses Produced by These Milks

作　　者：Metin Atamer ;Nurşen Yamaner ;Sabiha Odabaşı 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382086

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5.Effect of Ending The Incubation at Different pHs on Quality of Ayran

作　　者：Balkır Tamuçay-Özünlü ;Celalettin Koçak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381336

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6.Effect of Homogenization Treatments of Milk Under Different Pressures on Quality of Ayran

作　　者：Balkır Tamuçay Özünlü ;Celalettin Koçak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381347

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7.The Effect of Different Heat Treatments of Milk on Quality of Ayran

作　　者：Balkır Tamuçay Özünlü ;Celalettin Koçak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381369

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8.Effect of Pressurized Carbon Dioxide on the Quality Criteria of Ayran

作　　者：Yahya Kemal Avşar ;Celalettin Koçak ;Balkır Tamuçay

出　　处：Gida : Journal of Food. 2008 ;33(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381435

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9.Effect of Using a Biopreservative Culture on some Properties of Set-Type Yoghurt

作　　者：Ebru Şenel ;Asuman Gürsel ;Şenay Yaman 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2006 ;31(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381511

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10.A Comparative Study on the Production Methods of Ayran

作　　者：Celalettin Koçak ;Yahya Kemal Avşar ;Balkır Tamuçay

出　　处：Gida : Journal of Food. 2006 ;31(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381536

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1

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