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2篇

出版年度

	2013	1篇
	2003	1篇

作者

	Başak Sungur	2篇
	Recai Ercan	2篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

土耳其语

2篇

国别/地区

土耳其

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Başak Sungur")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.The Possibilities of Using Water-Soluble Gums in Whole Wheat Bread

作　　者：Başak Sungur ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381717

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2.Effects of Combining Added Hydrocolloids and Surfactant and Frozen Storage on The Baking Quality of Frozen Bread Dough

作　　者：Başak Sungur ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2013 ;38(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381213

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