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出版年度

2021

2篇

作者

	Aline Bonifacie	2篇
	Aurélie Promeyrat	2篇
	Gilles Nassy	2篇
	Philippe Gatellier	2篇
	Véronique Santé-Lhoutellier	2篇

	Claude Ferreira	1篇
	Eléna Keuleyan	1篇
	Laetitia Théron	1篇
	Laurent Picgirard	1篇
	Laëtitia Théron	1篇
	Sylvie Blinet	1篇
	Valérie Scislowski	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Aurélie Promeyrat")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.New Insights into the Chemical Reactivity of Dry-Cured Fermented Sausages: Focus on Nitrosation, Nitrosylation and Oxidation

作　　者：Aline Bonifacie ;Philippe Gatellier ;Aurélie Promeyrat 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):852.doi:10.3390/foods10040852

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262432501

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2.Design of an In Vitro Model to Screen the Chemical Reactivity Induced by Polyphenols and Vitamins during Digestion: An Application to Processed Meat

作　　者：Eléna Keuleyan ;Aline Bonifacie ;Philippe Gatellier 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092230

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035679668

文章详细

1

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