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2篇

出版年度

2011

2篇

作者

	Assis, Glaucy Takeda	2篇
	Carvalho, Ana Vania	1篇
	Carvalho, Ana Vânia	1篇
	Lourenço, Lúcia Fátima Henriques	1篇
	Mattietto, Rafaella Andrade	1篇

	Silva, Priscilla Andrade	1篇
	Simões, Marilda Garcia	1篇

来源期刊

	Acta Amazonica	1篇
	Brazilian Journal of Food Technology	1篇

学科主题

	综合性期刊	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	英文	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Assis, Glaucy Takeda")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta

作　　者：Carvalho, Ana Vania ;Mattietto, Rafaella Andrade ;Assis, Glaucy Takeda 等

出　　处：Acta Amazonica. 2011 ;41(2):267-274.doi:10.1590/S0044-59672011000200011

出版社：Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

文章 ID：98379534

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2.Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite

作　　者：Silva, Priscilla Andrade ;Assis, Glaucy Takeda ;Carvalho, Ana Vânia 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):26-266.doi:10.4260/BJFT2011140400031

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98646968

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1

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