作　　者：Mechi, Rodrigo ;Caniatti-Brazaca, Solange G. ;Arthur, Valter

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):109-114.doi:10.1590/S0101-20612005000100018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580434

作　　者：Moura, Neila Camargo de ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin ;Spoto, Marta Helena Fillet 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):370-374.doi:10.1590/S0101-20612005000200032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580479

作　　者：Ferreira, Andréa Cristina Penati ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ;Arthur, Valter

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):80-88.doi:10.1590/S0101-20612006000100014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580569

作　　者：Souza, Adriana Régia Marques de ;Arthur, Valter ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):67-71.doi:10.1590/S0101-20612007000100012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580721

作　　者：Souza, Adriana Régia Marques de ;Arthur, Valter ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):303-306.doi:10.1590/S0101-20612007000200016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580763

作　　者：Toledo, Taís Carolina Franqueira de ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ;Arthur, Valter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):812-815.doi:10.1590/S0101-20612007000400022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580842

作　　者：Françoso, Iara Luiza Tassim ;Couto, Meylene Aparecida Luzia ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):614-619.doi:10.1590/S0101-20612008000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580981

作　　者：Souza, Adriana Régia Marques de ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin ;Arthur, Valter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):804-808.doi:10.1590/S0101-20612008000400007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581008

作　　者：Zanão, Cíntia Fernanda Pedroso ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin ;Sarmento, Silene Bruder Silveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):46-55.doi:10.1590/S0101-20612009000100008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581044

作　　者：Souza, Adriana Régia Marques de ;Arthur, Valter ;Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):709-715.doi:10.1590/S0101-20612009000400002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581146