作　　者：Annel M Hernández-Alcántara ;Alfonso Totosaus ;M. Lourdes Pérez-Chabela

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2016 ;20(2):3-16.doi:10.1515/aucft-2016-0011

出 版 社：Walter de Gruyter GmbH

文 章 ID：218149555

作　　者：María Goretti Llamas-Arriba ;Annel M. Hernández-Alcántara ;Mari Luz Mohedano 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092004

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1035681317

作　　者：María Laura Werning ;Annel M. Hernández-Alcántara ;María Julia Ruiz 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091284

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1037514274