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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Ang, San-San	1篇
	Ismail-Fitry, Mohammad Rashedi	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Food Technology and Biotechnology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

克罗地亚

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ang, San-San")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Production of Different Mushroom Protein Hydrolysates as Potential Flavourings in Chicken Soup Using Stem Bromelain Hydrolysis

作　　者：Ang, San-San ;Ismail-Fitry, Mohammad Rashedi

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2019 ;57(4):472-480.doi:10.17113/ftb.57.04.19.6294

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：243764072

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