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1篇

出版年度

2002

1篇

作者

	Amâncio, Allan César	1篇
	Brito, Edy Sousa de	1篇
	García, Nelson Horacio Pezoa	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Amâncio, Allan César")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of polyphenol oxidase (PPO) and air treatments on total phenol and tannin content of cocoa nibs

作　　者：Brito, Edy Sousa de ;García, Nelson Horacio Pezoa ;Amâncio, Allan César

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(1):45-48.doi:10.1590/S0101-20612002000100008

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580122

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