作　　者：Sereia, Maria Josiane ;Alves, Eloi Machado ;Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):462-466.doi:10.1590/S0101-20612011000200028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581449

作　　者：Alves, Eloi Machado ;Sereia, Maria Josiane ;Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):635-639.doi:10.1590/S0101-20612011000300013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581475