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3篇

出版年度

2020

3篇

作者

	Aleksei Kaleda	3篇
	Julia Rosend	2篇
	Mari-Liis Tammik	2篇
	Martti Tamm	2篇
	Antonella Pasqualone	1篇

	Carmine Summo	1篇
	Davide De Angelis	1篇
	Georg Arju	1篇
	Giacomo Squeo	1篇
	Helen Vaikma	1篇
	Ildar Nisamedtinov	1篇
	Karel Talvistu	1篇
	Kristel Tanilas	1篇
	Maret Viirma	1篇
	Marie Kriisa	1篇
	Natalja Part	1篇
	Rain Kuldjärv	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Aleksei Kaleda")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical and Sensorial Evaluation of Meat Analogues Produced from Dry-Fractionated Pea and Oat Proteins

作　　者：Davide De Angelis ;Aleksei Kaleda ;Antonella Pasqualone 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1754-1768.doi:10.3390/foods9121754

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511532

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2.Impact of Fermentation and Phytase Treatment of Pea-Oat Protein Blend on Physicochemical, Sensory, and Nutritional Properties of Extruded Meat Analogs

作　　者：Aleksei Kaleda ;Karel Talvistu ;Martti Tamm 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1059-1076.doi:10.3390/foods9081059

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043867

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3.The Effect of Apple Juice Concentration on Cider Fermentation and Properties of the Final Product

作　　者：Julia Rosend ;Aleksei Kaleda ;Rain Kuldjärv 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1401-1412.doi:10.3390/foods9101401

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044161

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